美式、拿(na)鐵、手沖、創意咖(ka)啡……
3月17日
第三屆悅鮮活杯
全國咖啡(fei)師職業(ye)技能競(jing)賽(sai)(廣(guang)州賽(sai)區)
在白云(yun)區開賽
來自(zi)廣東和(he)澳門(men)的
24組48名實力選(xuan)手(shou)現(xian)場過招
為贏得僅(jin)有的(de)3張全國總決賽(sai)入場券
進行激烈角逐
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當天
在松洲街金達咖啡飲品城
48名選手兩人一組
以抽簽的形式選取對戰(zhan)選手(shou)
進行(xing)“兩(liang)兩(liang)PK”
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他們須在15分鐘之(zhi)內
完(wan)成(cheng)4杯(bei)美式咖(ka)啡(fei)、8杯(bei)拿鐵咖(ka)啡(fei)
1壺(hu)手沖、4杯創意(yi)咖啡的(de)制作
這對于每位咖啡師(shi)來說(shuo)
既(ji)是挑戰
也是自身職業技(ji)能(neng)的(de)生動展示(shi)
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上一(yi)屆(jie)廣州賽區冠軍、廣東選手黃樂春:
“這幾(ji)年,咖啡這個行(xing)業的(de)發(fa)展越來越好,這次參(can)加比賽,一(yi)方(fang)面(mian)(mian)是(shi)想檢驗一(yi)下自己的(de)職(zhi)業技能,另(ling)一(yi)方(fang)面(mian)(mian)是(shi)想跟全(quan)國各地的(de)優秀(xiu)選手進行(xing)技術交流。”
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澳門(men)選手Tiffany:
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“希(xi)望(wang)通(tong)過(guo)這(zhe)次(ci)比賽提升自己的技能,同時也對國家級的行業標(biao)準有(you)一個(ge)深刻的認識,為澳(ao)門(men)、大灣區乃至全國的咖啡文化推廣出一份力。”
據了解
賽(sai)事裁判(pan)將(jiang)從咖啡設備的(de)運用
制(zhi)作咖啡的技(ji)巧(qiao)
咖啡成品的口味和(he)外觀
創意咖啡的創意度
手沖(chong)萃取技(ji)巧(qiao)等(deng)多個方(fang)面(mian)
對選手進行(xing)綜合評判
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全國咖(ka)啡師職業技能競賽
該賽事是我(wo)國(guo)咖啡行(xing)業唯(wei)一(yi)一(yi)個國(guo)家級(ji)賽事,也被譽(yu)為(wei)中國(guo)咖啡界的“奧林匹克(ke)”,參賽選手有機會獲(huo)得“全(quan)國(guo)技術能手”榮譽(yu)稱號(hao),這也是目前官方認(ren)可的咖啡行(xing)業最高榮譽(yu)。
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金達咖啡飲品城
作為此(ci)次(ci)賽(sai)事的(de)舉辦地
金達咖(ka)啡(fei)飲品城
經過多(duo)年的運營
已(yi)成為咖啡(fei)茶(cha)飲產業鏈聚合(he)平(ping)臺(tai)
園區內入駐企業達200多家,聚集了行業供(gong)應鏈90%的品牌企業,還擁有國內優秀的咖啡飲品品牌策劃團隊、技術培訓導師團隊,先后為上萬家知名茶咖企業成功打造品牌形象、提供新品研發和物料供應業務。
園區內每(mei)家企業服務的終端(duan)門店(dian)
平均逾1000家
累計為(wei)行業(ye)培(pei)養
店面管理人才達10萬人(ren)
并為(wei)學員頒發咖啡師(shi)、調茶(cha)師(shi)等認證
該園區每年還(huan)會(hui)舉辦
咖(ka)啡飲品(pin)賽事和交流會
不斷地吸(xi)收國(guo)內外(wai)先進水平(ping)和創意(yi)
越(yue)來越(yue)多的
國(guo)內外(wai)高(gao)素質產業人才匯(hui)聚于此
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▲ 2021TBC咖(ka)啡挑(tiao)戰賽(廣州站)在金達咖(ka)啡飲品城舉行(資料圖)
金達(da)咖(ka)啡飲品城(cheng)總經(jing)理蔡(cai)澤:
此次賽事是(shi)金達咖(ka)(ka)啡(fei)飲品(pin)城成立(li)松洲街咖(ka)(ka)啡(fei)產業(ye)人才(cai)服(fu)務(wu)驛(yi)站以來的(de)第一(yi)場賽事,希望(wang)通(tong)過(guo)服(fu)務(wu)驛(yi)站舉辦(ban)更(geng)多的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)師職(zhi)業(ye)技能大賽,吸引更(geng)多的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)人才(cai)到白(bai)云聚集,從而更(geng)好地傳播咖(ka)(ka)啡(fei)文化,更(geng)有力地推(tui)動(dong)咖(ka)(ka)啡(fei)產業(ye)高質量發展。
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